近日，50岁的张女士因近期柿子大量上市，在家中囤积了不少。11月10日上午，她一次性吃下8个柿子，当天下午便突发剧烈腹痛，被家人紧急送往武汉市东湖医院就诊。经内科副主任医师胡芬检查，张女士被确诊为急性胃炎，是过量食用柿子所致，经过及时处理后症状得以好转。

医生给患者检查 通讯员供图

胡芬介绍，柿子富含鞣酸，在胃酸作用下，鞣酸与食物中蛋白质结合成不溶于水的鞣酸蛋白，再与果胶、食物残渣缠绕凝结形成坚硬“柿石”。小如杏核的柿石可引发胃胀、胃痛、恶心呕吐，大如鹅蛋的结石会摩擦胃黏膜，诱发胃溃疡、胃出血甚至穿孔。如果“柿石”下行堵塞肠腔，还会导致肠梗阻，甚至引发肠坏死、腹膜炎等致命并发症。而且，鞣酸会与胃内蛋白质及食物中钙、铁、锌等矿物质结合，形成难吸收化合物，长期过量食用可能影响骨骼发育、降低造血功能；糖分高，糖尿病患者需忌口，健康人群多吃会增加肥胖风险。

胡芬提醒，五类人群吃柿子需格外谨慎。糖尿病患者受高糖影响易加重病情；脾胃虚寒患者因柿子性寒可能加剧腹痛腹泻；胃溃疡、十二指肠溃疡患者的过量胃酸会加速柿石形成；服用铁剂的贫血患者，鞣酸会降低铁剂吸收率；外感风寒初期人群食用柿子可能加重感冒症状。

关于吃柿子的正确方式，胡芬强调，成人每日不超2个，老人、儿童及胃肠功能弱者不超1个，饭后1-2小时食用。优先选橙红柔软的成熟柿子，不食涩味重的生柿子。食用前去皮，避免与海鲜、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物及红薯等高淀粉食物同食（两者间隔超2小时）。一旦食用后出现持续腹痛、腹胀、呕吐等症状，立即就医。

（来源：极目新闻）